ちくりんだより

公園では、重ね煮の料理教室を

新しいイベントとして検討しています。

今日は、事前検討会として料理教室を行いました。

重ね煮とは、野菜本来の自然のうまみを

最大限に引き出す調理法です。

野菜は皮も使い、繊維にそって切ります。

人参としいたけは千切り。玉ねぎは回し切り。

土鍋に

しいたけ・たまねぎ・人参の順にしいて、

水は使わないで、調味料はわずかな塩だけ使用します。

弱火で３０分。

出来上がり

 重ね煮をアレンジして

みそ汁・だし巻き卵・あんかけ豆腐・青菜の和え物

自然のうまみで、とてもおいしくいただきました。