ちくりんだより

今日は、ちまき作りに、だご巻に挑戦です。

公園で生産した餅米、竹は自生してますので前もって竹の皮を準備したり、

自給自足で公園である物を使って、クッキングしています。

灰から灰汁をとります。

餅米を灰汁につけます。１０時間以上つけます。竹の皮に入れて包み竹紐で結びます。

団子巻きも、竹の皮で巻いてゆでました。

ちまきを茹でています。　　　　　　　　　　こちらはかからん団子作ってみました。

かからん葉の香りが効いて美味しく仕上がりました。

団子作りの１日、出来上がりの写真はまた・・・００３