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公園では、梅の木がありまして、今年は梅が豊作
梅干し作りを行いました。
10日ほど前、作業員さん達の手により梅を洗い、へたを取り
塩をまぶして樽に浸け重石をのせて梅酢が上がってくるのを待ち
今日は、シソもみを行いました。
梅に塩をまぶし重石をのせます。 シソの準備
シソもみをして あく汁は捨てシソをかたく絞ります。
紫蘇と 絞り汁の赤紫蘇酢を入れてます。
これに重しをのせて冷暗所で2週間ぐらい待ちます。
今日はここまで
又、天日干しの時にブログUP致しますね。
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